该课程旨在使学生掌握识别和利用酒店业收入和运营优化机会的技能。学生将探索销售和营销技术的应用，以及它如何影响酒店的收入目标。有效管理电子渠道分销，销售和营销结构，定价以及预测模型等策略会影响各种住宿形式的盈利能力。

本课程旨在使学生能够在服务行业环境中探索和研究有关领导力和管理的最新相关概述。学生还将能够理解领导力和管理原理，并回顾他们在服务业管理领域的潜在职业。学生将通过应用和反思在服务行业环境中所需和应用的技能，评估服务行业的有效管理和领导能力。

本课程的目的是提供对创新和企业家精神及其宏观环境的理解。主题涵盖了创业目标和背景领域；认识市场机会；采购生产要素和资源；可持续发展的概念和发展可持续发展的事业；创造价值;社会企业家精神，组织价值链中的创新；所有权和结构；行动中的创新者：管理快速增长，管理陷入困境的组织以及制定个人策略。

本课程使学生了解本地和海外当今酒店业的现实世界。学生将掌握酒店和度假胜地运营的基本技能和知识，包括前台运营，客房清洁，安全和防损管理。

该科目旨在为学生提供有关世界各地热门旅游目的地的全面知识，这在旅游业中至关重要。将向学生介绍目的地旅游业发展的关键原则，过程和政策。该模块的主要重点是了解目的地管理的基本知识，例如国家旅游组织的作用，旅行价值链，目的地生命周期和可持续旅游业。

本科目将重点探讨与已成为或正在成为新加坡文化不可或缺的一部分的不同文化和/或民族的食物相关的食物，饮食习惯和习俗（包括现在和历史上的习俗）以及如何食物是这些多种来源的反映。在这次探索中，将研究世界各地的文化，以了解不同食物在不同文化和地理区域之间的起源和迁移，以及随着时间的推移，了解食物在多种文化群体的生活中所发挥的作用。在历史上和今天，还将考虑粮食生产和消费的经济影响以及这种农业经济学的影响以及粮食的制备和使用。