本课程旨在让学生掌握识别和利用酒店业收入和运营优化机会的技能。学生将探索销售和营销技术的应用，以及它如何影响酒店的收入目标。有效管理电子渠道分销、销售和营销结构、定价和预测模型等战略将影响各种住宿形式的盈利能力。

本课程旨在让学生探索和研究服务业环境下的领导力和管理概述相关的、最新的课程。学生们还将能够理解领导力和管理原则，并在服务业管理方面反思他们的潜在职业生涯。学生将通过应用和反思服务行业所需和应用的技能，评估服务行业的有效管理和领导力。

本课程旨在让学生了解宏观环境中的创新和创业概念。主题包括创业目标和背景；辨别市场机会；生产要素和采购资源；可持续发展的概念和风险；价值创造；社会企业家精神，组织价值链内的创新；所有权结构；在行动中的创新者：管理快速增长，陷入管理困境的组织，制定个人战略。

本课程让学生了解当今酒店业的实际情况，无论是在本地还是海外，无论是在城市酒店还是度假村。学生将掌握酒店和度假村运营的基本技能和知识，包括前台运营、客房管理、安全和防损管理。

本课程旨在为学生提供对世界各地热门旅游景区有充分了解的课程，这在旅游业中至关重要。将向学生介绍景区旅游开发的关键原则、流程和政策。理解景区管理的基础知识，如国家旅游组织的作用、旅游价值链、景区生命周期和旅游可持续发展将是本课程的主要重点。

本课程将重点探讨新加坡文化中不可或缺的食物、饮食习惯和习俗，而食物正是这些多重来源的反映。将对世界各地的文化进行研究，以了解不同食物的起源和迁移，并了解食物随着时间的推移在多个文化群体的生活中所起的作用。还将考虑粮食生产和消费对经济的影响。